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1、商用洗碗機(jī)一般是通過(guò)高水壓進(jìn)行主洗和漂洗，在短時(shí)間內(nèi)完成清潔、殺菌、消毒、催干四大流程。而家用洗碗機(jī)由于是在家庭場(chǎng)景中使用，所以為了降低噪音，會(huì)使用一些方法，如降低水壓，但這種方法會(huì)降低洗碗機(jī)的清潔能力，所以家用洗碗機(jī)要延長(zhǎng)洗碗時(shí)間來(lái)作為補(bǔ)償。
2、洗碗機(jī)特有的洗滌方式和洗滌環(huán)境，洗碗機(jī)具備良好的滅菌，除菌功能，常規(guī)如大腸桿菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環(huán)境中保持20分鐘，就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠反復(fù)沖刷、排水等過(guò)程將其徹底清除。同時(shí)，洗滌劑本身對(duì)各種細(xì)菌有良好的抑制作用。商用洗碗機(jī)是餐廳、飯?zhí)谩⒕频?、餐具消毒中心等?chǎng)所洗碗的最理想選擇。

3、去污能力強(qiáng)，消毒徹底。商用洗碗機(jī)有其特別酸堿度的清洗劑，乳化、分解油污速度快，去污力強(qiáng)，可以最大程度去除餐具表面的油污，并抑制細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)。而家用洗碗機(jī)使用的是市面上常見(jiàn)的清潔精，因?yàn)橐苯咏佑|雙手，所以比較溫和，其去污能力會(huì)比商用洗碗機(jī)專用的強(qiáng)堿性洗滌劑弱很多，因此需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的洗滌。