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商用廚具很顯然和我們家中的廚具設備不太一樣，比較適用于餐飲行業(yè)、大食堂等地方。大家都知道在使用商用廚具設備的時候最避免不了的就是高溫了，所以商用廚具設備都是需要做降溫處理的，接下來就帶大家了解一下如何給商用廚具設備降溫的方法。

酒店廚具設備小編分析一下爐頭是平爐重要的組成部分，燃料的燃燒，火焰的方向、形狀以及廢氣的排出和在薔熱室的分布都與爐頭的構造有關。另外爐料的加熱，熔煉的時間和燃料的消耗等等都直接受著爐頭構造的影響，所以正確選擇爐頭的尺寸和徑常的維護工作具有非常重要的意義。

學校廚房設備小編介紹一下壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker）發(fā)明。在此基礎上，后來由設計師們改進出不同款式及不同原理的榨汁機。下面食堂廚房設備小編介紹一下使用榨汁機后保養(yǎng)清理方法。

飯?zhí)脧N房設備小編講解一下電熱蒸包爐是采用高溫蒸汽對點心食品進行加熱。采用全不銹鋼制作，自動控制，維護方便，節(jié)能環(huán)保，安全耐用。性能特點：1、結構：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼結構設計，耐腐蝕，不生銹，外表衛(wèi)生美觀，更加堅固耐用。

現(xiàn)代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理適用、衛(wèi)生清潔、節(jié)省勞動，站在長遠的角度來看，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實際上廚師們在工作中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實用。那么，餐廳在裝修時，廚房該怎樣設計呢？下面由廚房工程小編講解一下：