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商用廚具很顯然和我們家中的廚具設(shè)備不太一樣，比較適用于餐飲行業(yè)、大食堂等地方。大家都知道在使用商用廚具設(shè)備的時(shí)候最避免不了的就是高溫了，所以商用廚具設(shè)備都是需要做降溫處理的，接下來就帶大家了解一下如何給商用廚具設(shè)備降溫的方法。

酒店廚具設(shè)備小編分析一下爐頭是平爐重要的組成部分，燃料的燃燒，火焰的方向、形狀以及廢氣的排出和在薔熱室的分布都與爐頭的構(gòu)造有關(guān)。另外爐料的加熱，熔煉的時(shí)間和燃料的消耗等等都直接受著爐頭構(gòu)造的影響，所以正確選擇爐頭的尺寸和徑常的維護(hù)工作具有非常重要的意義。

學(xué)校廚房設(shè)備小編介紹一下壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶使用。

榨汁機(jī)是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機(jī)器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker）發(fā)明。在此基礎(chǔ)上，后來由設(shè)計(jì)師們改進(jìn)出不同款式及不同原理的榨汁機(jī)。下面食堂廚房設(shè)備小編介紹一下使用榨汁機(jī)后保養(yǎng)清理方法。

飯?zhí)脧N房設(shè)備小編講解一下電熱蒸包爐是采用高溫蒸汽對(duì)點(diǎn)心食品進(jìn)行加熱。采用全不銹鋼制作，自動(dòng)控制，維護(hù)方便，節(jié)能環(huán)保，安全耐用。性能特點(diǎn)：1、結(jié)構(gòu)：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，耐腐蝕，不生銹，外表衛(wèi)生美觀，更加堅(jiān)固耐用。

現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房的要求越來越高，不但要合理適用、衛(wèi)生清潔、節(jié)省勞動(dòng)，站在長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來看，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率。而廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實(shí)用。那么，餐廳在裝修時(shí)，廚房該怎樣設(shè)計(jì)呢？下面由廚房工程小編講解一下：